Recette Langouste au citron

Ingrédients Langouste au citron
4 queues de langoustes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de pulpe de coriandre
1 cuillère à café de baies roses
Piment d’espelette
Sel
Poivre

Préparation Langouste au citron
Pelez et hachez l’ail finement.
Mélangez-le avec l’huile d’olive et la pulpe de coriandre.

Prélevez le zeste du citron, hachez-le et récupérez aussi le jus. Mélangez le tout à la préparation précédente.

Salez, poivrez, ajoutez les baies roses et le piment d’espelette.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la marinade sur les queues de langoustes.
Faites cuire pendant 12 minutes à 180 °C en mode chaleur tournante et grille combiné.